affinement
/a.fin.mษฬ/
๐ซ๐ทBahasa PranciskulinergastronomiteknnisNetral
Ringkasan Makna
Proses pematangan atau penyempurnaan keju atau anggur sebelum siap untuk dikonsumsi.
Penjelasan & Konteks Penggunaan
Affinement adalah istilah dalam dunia kuliner Prancis yang merujuk pada proses penuaan, pematangan, atau perawatan keju (atau kadang-kadang anggur dan daging) di ruang bawah tanah atau fasilitas khusus (cellar) untuk mengembangkan rasa, tekstur, dan aroma optimal di bawah pengawasan seorang affineur.
Contoh Penggunaan dalam Kalimat
โL'affinement de ce fromage prend au moins six mois.โ
โPematangan keju ini memakan waktu setidaknya enam bulan.
โLe maรฎtre affineur surveille attentivement l'affinement des meules.โ
โMaster affineur memantau dengan cermat pematangan roda keju tersebut.
Asal-usul & Konteks Budaya
Berasal dari bahasa Prancis 'affiner' yang berarti memurnikan atau menyempurnakan. Istilah ini sangat penting dalam tradisi pembuatan keju artisanal di Prancis, Swiss, dan Italia.