disangrai
/di.saล.ra.i/
๐ฎ๐ฉBahasa IndonesiaKulinerVerbaTeknik MemasakNetral
Ringkasan Makna
Dimasak atau digoreng tanpa menggunakan minyak, biasanya menggunakan wajan di atas api langsung.
Penjelasan & Konteks Penggunaan
Kata 'disangrai' merupakan bentuk verba pasif dari kata dasar 'sangrai'. Teknik ini digunakan dalam dunia kuliner untuk mengeringkan, mematangkan, atau mengharumkan bahan makanan seperti biji kopi, kacang tanah, atau bumbu rempah-rempah dengan cara memanaskannya di atas wajan tanpa minyak atau air, sering kali dicampur dengan pasir bersih untuk menghantarkan panas secara merata.
Contoh Penggunaan dalam Kalimat
โBiji kopi itu disangrai hingga mengeluarkan aroma yang harum.โ
โBiji kopi itu disangrai hingga mengeluarkan aroma yang harum.
โKacang tanah harus disangrai terlebih dahulu sebelum dihaluskan untuk bumbu pecel.โ
โKacang tanah harus disangrai terlebih dahulu sebelum dihaluskan untuk bumbu pecel.
Asal-usul & Konteks Budaya
Berasal dari bahasa Melayu dan diserap ke dalam bahasa Indonesia, istilah ini sangat melekat dalam tradisi pengolahan rempah-rempah dan kopi Nusantara.