gulai
/ˈɡulai/
🇮🇩Bahasa IndonesiakulinermasakanindonesiaNetral
Ringkasan Makna
Jenis hidangan berkuah kental bumbu rempah khas Nusantara yang umumnya berbahan dasar daging, ayam, atau nangka muda.
Penjelasan & Konteks Penggunaan
Gulai adalah salah satu jenis hidangan tradisional yang populer dalam kuliner Indonesia, terutama Minangkabau dan Melayu. Hidangan ini dicirikan oleh kuahnya yang kental, berwarna kekuningan atau kemerahan, yang kaya akan bumbu rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas, cabai, ketumbar, dan santan kelapa. Bahan utamanya sangat bervariasi, mulai dari daging sapi, kambing, jeroan, ayam, ikan, hingga sayuran seperti nangka muda dan daun singkong.
Contoh Penggunaan dalam Kalimat
“Ibu memasak gulai kambing untuk hidangan perayaan hari raya.”
→Ibu memasak gulai kambing untuk hidangan perayaan hari raya.
“Gulai nangka muda sangat cocok disajikan dengan nasi padang hangat.”
→Gulai nangka muda sangat cocok disajikan dengan nasi padang hangat.
Asal-usul & Konteks Budaya
Kata 'gulai' merupakan salah satu teknik pengolahan makanan tertua dalam tradisi kuliner Melayu dan Minangkabau, yang mendapat pengaruh kuat dari penggunaan rempah-rempah India melalui jalur perdagangan kuno.