jerked
/dʒɜːkt/
🇬🇧Bahasa Inggriskulinermetode memasakkaribiaNetral
Ringkasan Makna
Metode pengolahan daging khas Jamaika yang dibumbui rempah pedas dan dipanggang secara perlahan di atas bara api.
Penjelasan & Konteks Penggunaan
Istilah 'jerked' merujuk pada teknik memasak tradisional asal Jamaika di mana daging (biasanya ayam atau babi) dilumuri dengan bumbu kering atau pasta basah yang sangat pedas dan beraroma kuat—terutama mengandung cabai scotch bonnet, pimento (allspice), thyme, dan bawang putih—kemudian dimasak dengan cara diasap atau dipanggang perlahan di atas kayu pimento.
Contoh Penggunaan dalam Kalimat
“We ordered a plate of spicy jerked chicken with rice and peas.”
→Kami memesan satu porsi ayam berbumbu jerk pedas dengan nasi dan kacang polong.
“The secret to authentic jerked pork is the slow smoking process over pimento wood.”
→Rahasia daging babi jerk yang otentik adalah proses pengasapan lambat di atas kayu pimento.
Asal-usul & Konteks Budaya
Berasal dari tradisi kuliner Maroons di Jamaika, yang memadukan teknik pengawetan daging pribumi Taino dengan rempah-rempah Afrika.