kerabu
/kษหrabu/
๐ฎ๐ฉBahasa IndonesiakulinermasakantradisionalNetral
Ringkasan Makna
Jenis hidangan salad tradisional khas Nusantara yang terbuat dari sayuran mentah atau buah yang dicampur dengan bumbu parutan kelapa, cabai, dan air jeruk.
Penjelasan & Konteks Penggunaan
Kerabu adalah hidangan sejenis salad yang sangat populer dalam kuliner Melayu, pesisir Sumatra, dan Malaysia. Hidangan ini biasanya terdiri dari berbagai sayuran mentah (seperti tauge, kacang panjang, atau pegagan) atau buah-buahan segar yang diiris tipis, kemudian dicampur dengan bumbu ulek yang gurih dan pedas, sering kali menggunakan kerisik (kelapa parut yang disangrai dan ditumbuk), air jeruk nipis, serta saus ikan atau udang kering untuk memperkaya rasa.
Contoh Penggunaan dalam Kalimat
โIbu membuat kerabu mangga muda sebagai pelengkap makan siang.โ
โIbu membuat salad mangga muda tradisional sebagai pelengkap makan siang.
โRasa kerabu tauge ini sangat menyegarkan karena ada perasan jeruk nipis.โ
โRasa salad tauge ini sangat menyegarkan karena ada perasan jeruk nipis.
Asal-usul & Konteks Budaya
Kata 'kerabu' berakar dari bahasa Melayu tradisional yang merujuk pada hidangan sayuran atau buah mentah yang diaduk dengan bumbu asam-pedas, memiliki kemiripan konsep dengan 'urap' di Jawa namun dengan karakter bumbu yang lebih basah dan asam segar.