pepitoria
/pe.piˈto.ɾja/
🇪🇸Bahasa Spanyolkulinergastronomispanyolmakanan penutupNetral
Ringkasan Makna
Manisan tradisional Spanyol yang terbuat dari campuran madu atau gula dengan kacang-kacangan sangrai, terutama badam.
Penjelasan & Konteks Penggunaan
Pepitoria adalah istilah kuliner Spanyol yang merujuk pada jenis manisan atau permen tradisional, mirip nougat atau turrón, yang dibuat dengan merebus kacang (biasanya badam) dalam madu atau karamel gula hingga mengental dan mengeras. Dalam sejarah kuliner Spanyol kuno, istilah ini juga kadang kala merujuk pada hidangan gurih berupa rebusan unggas (ayam atau partridge) dengan saus yang dikentalkan menggunakan kuning telur dan badam.
Contoh Penggunaan dalam Kalimat
“La pepitoria de almendra es un dulce típico durante las festividades navideñas.”
→Manisan badam pepitoria adalah makanan khas selama perayaan Natal.
“Preparó una gallina en pepitoria siguiendo la receta tradicional de su abuela.”
→Dia menyiapkan ayam betina kuah pepitoria mengikuti resep tradisional neneknya.
Asal-usul & Konteks Budaya
Berasal dari tradisi kuliner Hispanik-Muro (Andalusia abad pertengahan), di mana penggunaan kacang-kacangan dan madu sangat dominan dalam pembuatan hidangan manis maupun pengental saus gurih.