sofrito
/soˈfɾito/
🇪🇸Bahasa SpanyolKulinerGastronomiSpanyolAmerika LatinNetral
Ringkasan Makna
Campuran sayuran yang ditumis perlahan dalam minyak zaitun sebagai dasar utama berbagai hidangan gurih.
Penjelasan & Konteks Penggunaan
Sofrito adalah dasar kuliner yang fundamental dalam masakan Spanyol, Italia, dan Amerika Latin. Terdiri dari bawang bombay, bawang putih, dan tomat yang dicincang halus dan ditumis dengan minyak zaitun menggunakan api kecil hingga melunak dan menghasilkan konsistensi menyerupai selai atau saus kental yang kaya rasa.
Contoh Penggunaan dalam Kalimat
“El sofrito es la base secreta para un buen plato de paella.”
→Sofrito adalah dasar rahasia untuk sepiring paella yang lezat.
“Primero preparemos el sofrito antes de añadir el caldo y el arroz.”
→Mari kita siapkan sofrito terlebih dahulu sebelum menambahkan kaldu dan nasi.
Asal-usul & Konteks Budaya
Berasal dari Mediterania dan diperkenalkan ke Amerika Latin melalui kolonialisasi Spanyol, resep sofrito bervariasi di setiap wilayah, terkadang menambahkan paprika, ketumbar, atau bumbu lokal lainnya.