sukralosa
/suk.raหlo.sa/
๐ฎ๐ฉBahasa IndonesiaKimiaKulinerKesehatanNetral
Ringkasan Makna
Pemanis buatan non-kalori yang dibuat dari sukrosa dengan mengganti tiga gugus hidroksilnya dengan atom klorin.
Penjelasan & Konteks Penggunaan
Sukralosa adalah zat pemanis buatan berintensitas tinggi yang memiliki tingkat kemanisan sekitar 600 kali lipat lebih manis daripada gula pasir (sukrosa). Karena tubuh tidak memecahnya untuk dijadikan energi, sukralosa tidak menyumbangkan kalori dan tidak memengaruhi kadar gula darah, sehingga sering digunakan sebagai pengganti gula oleh penderita diabetes atau dalam produk makanan dan minuman rendah kalori.
Contoh Penggunaan dalam Kalimat
โMany diet sodas are sweetened with sucralose instead of sugar.โ
โBanyak minuman bersoda diet yang dimaniskan dengan sukralosa alih-alih gula.
โSukralosa stabil pada suhu tinggi sehingga aman digunakan untuk memanggang kue.โ
โSucralose is stable at high temperatures making it safe for baking cakes.
Asal-usul & Konteks Budaya
Pertama kali ditemukan pada tahun 1976 oleh para ilmuwan dari Tate & Lyle bersama peneliti Queen Elizabeth College saat meneliti senyawa sukrosa berhalogen. Senyawa ini disetujui penggunaannya oleh badan pengawas kesehatan seperti FDA di berbagai negara untuk produk pangan.