tenderizes
/ˈtɛndəˌraɪzɪz/
🇬🇧Bahasa InggrisverbakulinermemasakNetral
Ringkasan Makna
Bentuk kata kerja ketiga tunggal (present tense) dari 'tenderize', yang berarti membuat daging atau bahan makanan menjadi lebih empuk.
Penjelasan & Konteks Penggunaan
Kata 'tenderizes' adalah bentuk konjugasi untuk subjek tunggal orang ketiga (he, she, it) dari kata kerja 'tenderize'. Dalam konteks kuliner, proses ini melibatkan pelunakan serat otot pada daging melalui pemukulan fisik (menggunakan alat pemukul daging), penggunaan bahan kimia alami seperti enzim (papain dari pepaya atau bromelin dari nanas), atau proses marinasi agar daging lebih mudah dikunyah dan diserap bumbunya.
Contoh Penggunaan dalam Kalimat
“The chef tenderizes the beef before marinating it overnight.”
→Koki itu melunakkan daging sapi sebelum memarinasinya semalaman.
“Using pineapple juice tenderizes tough cuts of meat effectively.”
→Menggunakan jus nanas melunakkan potongan daging yang keras secara efektif.
Asal-usul & Konteks Budaya
Berasal dari bahasa Inggris 'tender' (empuk) ditambah akhiran '-ize' (menjadikan). Teknik melunakkan daging telah digunakan dalam berbagai tradisi kuliner global selama ratusan tahun, baik menggunakan metode mekanis (memukul) maupun biokimia (menggunakan buah-buahan tropis tertentu).