Ndolé
[ndɔ.le]
🇫🇷Bahasa PrancisKulinerHidangan TradisionalKamerunNetral
Ringkasan Makna
Ndolé adalah hidangan nasional khas Kamerun yang terbuat dari olahan daun pahit (bitterleaf), pasta kacang tanah, dan bumbu resep tradisional yang disajikan bersama daging atau seafood.
Penjelasan & Konteks Penggunaan
Ndolé merupakan olahan kuliner paling ikonik dari Kamerun, khususnya berasal dari tradisi suku Duala. Hidangan ini dibuat dari daun pahit (Vernonia amygdalina) yang ditumbuk dan direbus berulang kali untuk mengikis rasa pahitnya, kemudian dimasak bersama pasta kacang tanah mentah yang dihaluskan, rempah-rempah, serta minyak sawit. Ndolé biasanya disajikan panas dengan pelengkap seperti udang, daging sapi, atau ikan asap, serta dimakan berdampingan dengan plantain goreng/rebus, bobolo (makanan dari singkong), atau nasi.
Contoh Penggunaan dalam Kalimat
“Le ndolé est souvent servi lors des grandes occasions au Cameroun.”
→Ndolé sering disajikan pada acara-acara besar di Kamerun.
“Elle a préparé un délicieux ndolé aux crevettes et à la viande.”
→Dia memasak ndolé udang dan daging yang sangat lezat.
Asal-usul & Konteks Budaya
Berasal dari bahasa dan kebudayaan suku Duala di Kamerun pesisir. Kata 'ndolé' awalnya merujuk pada spesies tanaman daun pahit (*Vernonia*), namun kini lebih dikenal sebagai nama hidangan nasional. Masakan ini memegang peranan penting dalam perayaan adat, pernikahan, dan hari besar keagamaan di Kamerun.