duracin
/ˈdjʊərəˌsɪn/
🇬🇧Bahasa InggrisBiokimiaMikrobiologiBakteriosin
Ringkasan Makna
Duracin adalah jenis bakteriosin yang dihasilkan oleh bakteri asam laktat, khususnya Enterococcus durans.
Penjelasan & Konteks Penggunaan
Duracin merupakan peptida antimikroba (bakteriosin) yang disintesis oleh galur bakteri Enterococcus durans. Senyawa ini memiliki kemampuan untuk menghambat pertumbuhan bakteri lain, terutama bakteri Gram-positif yang berkerabat dekat, melalui mekanisme perusakan membran sel target. Dalam industri pangan, duracin diteliti sebagai agen biopreservatif alami untuk memperpanjang masa simpan produk.
Contoh Penggunaan dalam Kalimat
“Duracin produced by Enterococcus durans shows significant antimicrobial activity against Listeria monocytogenes.”
→Duracin yang dihasilkan oleh Enterococcus durans menunjukkan aktivitas antimikroba yang signifikan terhadap Listeria monocytogenes.
“Researchers are exploring the potential of duracin as a natural food preservative.”
→Para peneliti sedang mengeksplorasi potensi duracin sebagai pengawet makanan alami.
Asal-usul & Konteks Budaya
Istilah ini berasal dari nama spesies bakteri penghasilnya, yaitu 'Enterococcus durans', dengan akhiran '-cin' yang umum digunakan untuk menamai bakteriosin (seperti nisin atau pediocin).