emulgator
/emuLˈɡatɔr/
🇮🇩Bahasa IndonesiakimiafarmasikulinerNetral
Ringkasan Makna
Zat yang membantu tercampurnya dua cairan yang biasanya tidak dapat bercampur, seperti minyak dan air.
Penjelasan & Konteks Penggunaan
Emulgator, yang juga dikenal sebagai zat penstabil atau pengemulsi, adalah bahan aktif permukaan (surfaktan) yang menurunkan tegangan permukaan antara dua fase yang tidak saling melarutkan, biasanya minyak dan air. Zat ini memungkinkan terbentuknya emulsi yang stabil dan mencegah cairan tersebut terpisah kembali. Emulgator banyak digunakan dalam industri farmasi (pembuatan salep dan losion), kosmetik, dan pangan (seperti pada mayones dan margarin).
Contoh Penggunaan dalam Kalimat
“Lecithin is commonly used as a natural emulsifier in chocolate production.”
→Lesitin umumnya digunakan sebagai pengemulsi alami dalam produksi cokelat.
“Penambahan emulgator yang tepat sangat penting agar sediaan losion tidak mudah memisah.”
→The addition of the right emulsifying agent is very important so that the lotion preparation does not easily separate.
Asal-usul & Konteks Budaya
Berasal dari bahasa Latin modern 'emulgere' (memerah susu) melalui bentuk kerja 'emulsio', merujuk pada sifat susu yang merupakan emulsi alami air dan lemak distabilkan oleh protein.