es goyang
/ɛs ˈɡɔ.jaŋ/
🇮🇩Bahasa IndonesiaKulinerJajanan TradisionalMakanan PenutupNetral
Ringkasan Makna
Es tradisional Indonesia berbahan dasar santan dan tepung maizena yang dibekukan dengan cara menggoyang-goyangkan cetakan di dalam wadah berisi es dan garam.
Penjelasan & Konteks Penggunaan
Es goyang adalah salah satu jajanan es tradisional khas Indonesia yang populer sejak tahun 1970-an hingga 1990-an. Adonan es yang terdiri dari santan, gula, tepung maizena, dan perisa (seperti cokelat, alpukat, atau nangka) dimasukkan ke dalam cetakan logam berbentuk balok panjang. Cetakan ini kemudian dimasukkan ke dalam kotak kayu berisi pecahan es batu dan garam kasar, lalu digoyang-goyang secara manual hingga adonan membeku. Seringkali, es yang sudah jadi dicelupkan ke dalam cairan cokelat cair yang langsung mengeras di permukaannya.
Contoh Penggunaan dalam Kalimat
“Abang penjual es goyang itu membunyikan bel kecil untuk menarik perhatian anak-anak.”
→Abang penjual es goyang itu membunyikan bel kecil untuk menarik perhatian anak-anak.
“Rasanya yang gurih dari santan membuat es goyang berbeda dari es, loli modern.”
→Rasanya yang gurih dari santan membuat es goyang berbeda dari es loli modern.
Asal-usul & Konteks Budaya
Nama 'es goyang' berasal dari teknik pembuatan tradisionalnya yang mengharuskan gerobak atau wadah es digoyang-goyang secara manual oleh pedagangnya agar proses pembekuan es di dalam cetakan berlangsung merata.