fermentasi
/fษr.mษnหta.si/
๐ฎ๐ฉBahasa IndonesiaBiokimiaBiologiPanganIlmu PengetahuanNetral
Ringkasan Makna
Proses penguraian senyawa organik oleh mikroorganisme seperti ragi atau bakteri tanpa oksigen.
Penjelasan & Konteks Penggunaan
Fermentasi adalah proses metabolik di mana mikroorganisme seperti bakteri, ragi, atau fungi mengubah karbohidrat (seperti pati atau gula) menjadi alkohol atau asam. Proses ini terjadi secara anaerobik (tanpa kehadiran oksigen bebas) dan banyak dimanfaatkan dalam industri pengolahan pangan untuk menghasilkan produk seperti tape, tempe, keju, yoghurt, roti, serta minuman beralkohol.
Contoh Penggunaan dalam Kalimat
โProses fermentasi adonan roti memakan waktu sekitar dua jam sebelum siap dipanggang.โ
โProses fermentasi adonan roti memakan waktu sekitar dua jam sebelum siap dipanggang.
โTape singkong is made through the fermentation of cassava using traditional yeast.โ
โTape singkong dibuat melalui proses fermentasi singkong menggunakan ragi tradisional.
Asal-usul & Konteks Budaya
Kata ini diserap dari bahasa Belanda 'fermentatie', yang berakar dari bahasa Latin 'fermentum' (ragi, dari fervere yang berarti mendidih).