peragian
/pษ.ra.ษกi.an/
๐ฎ๐ฉBahasa IndonesiakimiabiologipanganNetral
Ringkasan Makna
Proses penguraian zat oleh mikroorganisme seperti ragi atau bakteri.
Penjelasan & Konteks Penggunaan
Peragian atau fermentasi adalah proses kimia di mana molekul organik, khususnya karbohidrat, diubah menjadi alkohol atau asam oleh aksi enzim dari mikroorganisme seperti ragi (yeast), jamur, atau bakteri dalam kondisi anaerob maupun aerob tertentu.
Contoh Penggunaan dalam Kalimat
โProses peragian pada pembuatan tapai singkong memakan waktu sekitar dua hingga tiga hari.โ
โProses peragian pada pembuatan tapai singkong memakan waktu sekitar dua hingga tiga hari.
โPeragian adonan roti menghasilkan gas karbondioksida yang membuat adonan mengembang.โ
โPeragian adonan roti menghasilkan gas karbondioksida yang membuat adonan mengembang.
Asal-usul & Konteks Budaya
Berasal dari kata dasar 'ragi' dengan imbuhan pe-...-an, merujuk pada proses tradisional maupun ilmiah yang melibatkan penggunaan ragi atau agen fermentasi dalam pengolahan makanan dan minuman.