hidangan pembuka
/hiˈda.ŋan pəmˈbu.ka/
🇮🇩Bahasa IndonesiaKulinerGastronomiIstilah BogaNetral
Ringkasan Makna
Makanan porsi kecil yang disajikan pada awal jamuan makan untuk merangsang nafsu makan.
Penjelasan & Konteks Penggunaan
Hidangan pembuka, yang juga dikenal sebagai 'appetizer' atau 'hors d'oeuvre', adalah sajian pertama dalam rangkaian menu hidangan lengkap (course). Tujuannya adalah untuk membangkitkan selera makan sebelum hidangan utama disajikan, biasanya memiliki rasa yang cenderung gurih, asam, atau sedikit asin dengan porsi yang tidak mengenyangkan.
Contoh Penggunaan dalam Kalimat
“Restoran itu menyajikan sup jamur hangat sebagai hidangan pembuka sebelum menu utama.”
→Restoran itu menyajikan sup jamur hangat sebagai hidangan pembuka sebelum menu utama.
“Sup buah dan salad segar sangat cocok dijadikan hidangan pembuka yang menyegarkan.”
→Sup buah dan salad segar sangat cocok dijadikan hidangan pembuka yang menyegarkan.
Asal-usul & Konteks Budaya
Istilah gastronomi yang diadopsi dari tradisi tata cara makan barat (continental dining) untuk menyebut menu kursus pertama yang kini telah diserap secara luas dalam dunia kuliner internasional dan Nusantara.