jaggery
/ˈdʒæɡəri/
🇬🇧Bahasa Inggriskulinerpemanispertanian
Ringkasan Makna
Jenis gula tradisional non-sentrifugasi yang berasal dari nira pohon palem atau tebu.
Penjelasan & Konteks Penggunaan
Jaggery adalah produk pemanis tradisional yang banyak diproduksi di Asia Selatan, Asia Tenggara, dan beberapa wilayah Afrika. Gula ini dibuat dengan cara merebus nira kelapa, kurma, atau tebu hingga mengental, lalu dicetak menjadi padatan berwarna cokelat keemasan hingga gelap. Jaggery sering digunakan dalam masakan tradisional karena kaya akan kandungan mineral.
Contoh Penggunaan dalam Kalimat
“She used jaggery instead of refined sugar to sweeten the traditional dessert.”
→Dia menggunakan jaggery alih-alih gula rafinasi untuk memaniskan hidangan penutup tradisional tersebut.
“The recipe calls for a cup of grated jaggery for an authentic flavor.”
→Resep tersebut membutuhkan secangkir jaggery parut untuk mendapatkan rasa yang otentik.
Asal-usul & Konteks Budaya
Kata 'jaggery' berasal dari bahasa Portugis 'jágara', yang diserap dari bahasa Malayalam 'śarkarā' atau bahasa Sanskerta 'śarkarā' (berarti kerikil atau gula pasir).