kandisieren
/kandiˈzeːʁən/
🇩🇪Bahasa JermanKulinerKata KerjaGastronomiNetral
Ringkasan Makna
Memproses buah atau bahan makanan dengan larutan gula pekat untuk mengawetkannya.
Penjelasan & Konteks Penggunaan
Kata kerja dalam bahasa Jerman yang merujuk pada proses manisan, yaitu merendam atau memasak buah-buahan, kulit buah, atau bunga secara bertahap dalam sirup gula dengan konsentrasi yang semakin tinggi hingga kandungan air di dalam bahan tersebut tergantikan oleh gula, sehingga awet dan mengkilap.
Contoh Penggunaan dalam Kalimat
“Man kann Orangenschalen kandisieren, um sie für das Weihnachtsbacken zu verwenden.”
→Kita bisa membuat manisan kulit jeruk untuk digunakan dalam pembuatan kue Natal.
“Die Früchte wurden stundenlang kandisieren, bis sie eine zuckerüberzogene Konsistenz hatten.”
→Buah-buahan tersebut dimasak dalam manisan selama berjam-jam hingga memiliki konsistensi yang dilapisi gula.
Asal-usul & Konteks Budaya
Berasal dari bahasa Jerman, diturunkan dari kosakata rumpun Roman (berakar dari kata gula dalam bahasa Arab 'qand') yang diadopsi dalam dunia kuliner Eropa untuk teknik pengawetan buah menggunakan gula.