pais
/pa.is/
🇮🇩Bahasa SundaKulinerMakanan TradisionalSundaNetral
Ringkasan Makna
Makanan tradisional khas Sunda yang dibuat dari bahan-bahan yang dibungkus daun pisang lalu dikukus atau dibakar.
Penjelasan & Konteks Penggunaan
Kata 'pais' berasal dari bahasa Sunda yang merujuk pada teknik memasak dan jenis hidangan yang mirip dengan pepes. Bahan utama seperti ikan, jamur, tahu, atau oncom dicampur dengan bumbu rempah halus yang kaya rasa (seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, kunyit, dan daun kemangi), kemudian dibungkus rapat menggunakan daun pisang sebelum dimasak dengan cara dikukus atau dipanggang di atas bara api.
Contoh Penggunaan dalam Kalimat
“Ibu nuju ngadamel pais lauk emas di dapur.”
→Ibu sedang membuat pepes ikan mas di dapur.
“Pais suung leunca teh raos pisan raos dipulung sareng sangu panas.”
→Pais jamur leunca itu sangat enak dimakan bersama nasi hangat.
Asal-usul & Konteks Budaya
Pais merupakan salah satu warisan kuliner masyarakat Sunda di Jawa Barat. Penggunaan daun pisang tidak hanya berfungsi sebagai pembungkus, tetapi juga memberikan aroma khas yang harum pada makanan saat dipanaskan.