suprem
/suˈprɛm/
🇮🇩Bahasa Indonesiakulinergastronomiistilah bogaNetral
Ringkasan Makna
Potongan daging unggas atau ikan tanpa tulang yang diambil dari bagian dada, atau teknik pemotongan buah jeruk tanpa selaput.
Penjelasan & Konteks Penggunaan
Dalam dunia kuliner, kata 'suprem' (diserap dari bahasa Prancis 'suprême') memiliki dua arti utama. Pertama, merujuk pada bagian daging terbaik dari unggas (biasanya ayam) atau ikan, yaitu bagian dada utuh yang telah dibersihkan dari tulang. Kedua, merujuk pada teknik memotong buah jeruk (seperti jeruk oranye atau bali) dengan cara mengiris di antara selaput membran putihnya sehingga hanya diperoleh daging buah yang bersih dan utuh tanpa rasa pahit.
Contoh Penggunaan dalam Kalimat
“The chef prepared a succulent supreme of chicken with mushroom sauce.”
→Koki tersebut menyiapkan supreme ayam yang lezat dengan saus jamur.
“To make the citrus salad, she carefully extracted the supremes from the grapefruit.”
→Untuk membuat salad jeruk tersebut, ia dengan hati-hati mengeluarkan bagian supreme dari buah bali.
Asal-usul & Konteks Budaya
Berasal dari bahasa Prancis 'suprême' yang berarti tertinggi atau terbaik, istilah ini digunakan dalam dunia kuliner klasik untuk menandakan potongan atau bagian bahan makanan yang paling prima kualitasnya.