surabi
/su.ra.bi/
🇮🇩Bahasa SundaKulinerMakanan TradisionalSundaNetral
Ringkasan Makna
Penganan tradisional khas Sunda yang terbuat dari adonan tepung beras dan santan, dimasak menggunakan cetakan tanah liat di atas tungku kayu bakar.
Penjelasan & Konteks Penggunaan
Surabi (atau serabi) adalah kue tradisional yang memiliki tekstur lembut di bagian dalam dan garing di bagian pinggirnya. Secara tradisional, surabi dimasak menggunakan cetakan tanah liat kecil di atas api arang, yang memberikan aroma khas 'smoky'. Varian surabi sangat beragam, mulai dari surabi kinca (dengan saus gula merah) hingga surabi modern dengan berbagai topping seperti keju, cokelat, atau oncom.
Contoh Penggunaan dalam Kalimat
“Isuk-isuk kieu ngeunahna ngopi bari dahar surabi haneut.”
→Pagi-pagi begini enaknya minum kopi sambil makan surabi hangat.
“Surabi Bandung terkenal dengan varian topping oncom yang gurih.”
→Surabi Bandung terkenal dengan varian topping oncom yang gurih.
Asal-usul & Konteks Budaya
Berasal dari bahasa Sunda 'surabi'. Makanan ini merupakan bagian integral dari budaya kuliner masyarakat Jawa Barat dan Jawa Tengah, yang mencerminkan teknik memasak tradisional menggunakan tanah liat.