tape
/ta.pə/
🇮🇩Bahasa IndonesiaKulinerMakanan TradisionalFermentasiNetral
Ringkasan Makna
Makanan tradisional Indonesia yang dibuat dari singkong atau ketan yang difermentasi dengan ragi.
Penjelasan & Konteks Penggunaan
Tape (atau tapai) adalah produk makanan hasil fermentasi dari bahan-bahan yang mengandung karbohidrat, seperti singkong atau beras ketan, menggunakan ragi tape (terdiri dari campuran kapang, khamir, dan bakteri). Proses fermentasi ini mengubah pati menjadi gula, yang memberikan rasa manis dan sedikit asam, serta menghasilkan kandungan alkohol alami dan tekstur yang lunak.
Contoh Penggunaan dalam Kalimat
“Ibu membeli tape singkong di pasar tradisional untuk dibuat adonan rondo royal.”
→Ibu membeli tape singkong di pasar tradisional untuk dibuat adonan rondo royal.
“Tape ketan hijau ini sangat manis dan berair karena proses fermentasinya sempurna.”
→Tape ketan hijau ini sangat manis dan berair karena proses fermentasinya sempurna.
Asal-usul & Konteks Budaya
Tape merupakan makanan tradisional yang populer di Nusantara, terutama di pulau Jawa dan Sumatra. Pembuatannya menggunakan ragi khusus dan umumnya dikonsumsi langsung atau diolah lagi menjadi berbagai hidangan penutup seperti kolak atau peuyeum.