terin
/tษ.rin/
๐ฎ๐ฉBahasa IndonesiaKulinerGastronomiNetral
Ringkasan Makna
Hidangan khas Prancis berupa daging, ikan, atau sayuran yang dicincang kasar, dibumbui, dan dimasak dalam wadah berbentuk persegi panjang.
Penjelasan & Konteks Penggunaan
Terin (dari bahasa Prancis: terrine) adalah hidangan yang dibuat dengan cara melapisi atau mencampur bahan makanan seperti daging (biasanya babi, ayam, atau hati), ikan, atau sayuran yang telah dicincang atau dihaluskan. Campuran ini kemudian dimasukkan ke dalam wadah keramik atau logam berbentuk persegi panjang (juga disebut terrine), ditekan agar padat, lalu dimasak dengan teknik bain-marie (tim). Hidangan ini biasanya disajikan dingin atau pada suhu ruang setelah didinginkan agar teksturnya set.
Contoh Penggunaan dalam Kalimat
โChef itu menyajikan terin hati ayam dengan roti panggang sebagai hidangan pembuka.โ
โThe chef served chicken liver terrine with toast as an appetizer.
โTekstur terin yang lembut sangat cocok dipadukan dengan acar sayuran.โ
โThe smooth texture of the terrine pairs perfectly with pickled vegetables.
Asal-usul & Konteks Budaya
Berasal dari bahasa Prancis 'terrine', yang merujuk pada wadah tanah liat (earthenware) tempat hidangan tersebut dimasak. Tradisi ini telah ada sejak abad pertengahan di Prancis sebagai cara untuk mengawetkan dan menyajikan daging.