dipindang
/di.pin.daล/
๐ฎ๐ฉBahasa IndonesiaKulinerTeknik MemasakVerba Pasif
Ringkasan Makna
Proses pengolahan ikan atau bahan makanan lainnya dengan cara direbus dalam larutan garam dan bumbu, kemudian dibiarkan dalam keadaan panas untuk mengawetkan.
Penjelasan & Konteks Penggunaan
Dipindang adalah bentuk pasif dari kata kerja 'pindang', yaitu teknik memasak tradisional Indonesia untuk mengawetkan ikan atau bahan pangan lainnya. Proses ini melibatkan perebusan bahan makanan dalam air yang dicampur dengan garam dan bumbu-bumbu (seperti kunyit, lengkuas, atau asam jawa) hingga matang. Hasilnya adalah ikan yang memiliki tekstur lebih padat, rasa gurih, dan daya simpan yang lebih lama dibandingkan ikan segar biasa. Istilah ini sering digunakan dalam konteks kuliner nusantara, terutama di daerah pesisir.
Contoh Penggunaan dalam Kalimat
โIkan tongkol itu dipindang agar tidak cepat busuk saat dijual di pasar.โ
โIkan tongkol itu dipindang agar tidak cepat busuk saat dijual di pasar.
โIbu memasak ikan kembung dipindang dengan bumbu kuning yang sedap.โ
โIbu memasak ikan kembung yang dipindang dengan bumbu kuning yang sedap.
Asal-usul & Konteks Budaya
Kata 'pindang' berasal dari bahasa Jawa yang merujuk pada metode pengawetan ikan tradisional. Teknik ini sudah dikenal luas di Indonesia selama berabad-abad sebagai solusi masyarakat pesisir untuk mengawetkan hasil tangkapan laut tanpa menggunakan bahan kimia, memanfaatkan garam sebagai pengawet alami dan panas untuk mematikan bakteri pembusuk.