esputar
/ษs pu.tar/
๐ฎ๐ฉBahasa IndonesiaKulinerIndonesiaMakanan TradisionalNetral
Ringkasan Makna
Es krim tradisional khas Indonesia bertekstur khas yang dibuat dari bahan dasar santan dan diproses dengan cara memutar tabung adonan di dalam wadah berisi es dan garam.
Penjelasan & Konteks Penggunaan
Esputar (atau es putar, juga dikenal sebagai es dung-dung) adalah hidangan pencuci mulut dingin tradisional khas Indonesia. Berbeda dari es krim barat yang berbahan dasar susu sapi, esputar menggunakan santan kelapa sehingga memiliki cita rasa gurih-manis yang khas. Nama 'putar' berasal dari teknik pembuatannya, yaitu adonan diputar secara manual dalam tabung logam yang dikelilingi campuran es batu dan garam kasar untuk menurunkan titik beku adonan.
Contoh Penggunaan dalam Kalimat
โPenjual esputar itu mendorong gerobaknya sembari memukul gong kecil untuk menarik pembeli.โ
โPenjual esputar itu mendorong gerobaknya sembari memukul gong kecil untuk menarik pembeli.
โEsputar rasa nangka dan durian sering disajikan sebagai hidangan pencuci mulut pada acara pernikahan.โ
โEsputar rasa nangka dan durian sering disajikan sebagai hidangan pencuci mulut pada acara pernikahan.
Asal-usul & Konteks Budaya
Esputar lahir dari kearifan lokal masyarakat Indonesia pada masa kolonial untuk menciptakan variasi es krim yang terjangkau dengan mengganti susu sapi yang mahal menggunakan santan kelapa. Bunyi khas 'dung... dung...' dari alat musik gong kecil yang dipukul penjualnya membuat es ini juga sangat populer dengan sebutan es dung-dung.