lemak susu
/lษ.mak su.su/
๐ฎ๐ฉBahasa IndonesiaBiologiPanganNutrisiNetral
Ringkasan Makna
Komponen lipid atau lemak yang terkandung secara alami di dalam susu mamalia.
Penjelasan & Konteks Penggunaan
Lemak susu adalah fraksi lipid yang terdapat dalam susu, yang terdiri terutama dari trigliserida (sekitar 98%) serta sejumlah kecil fosfolipid, sterol, dan vitamin yang larut dalam lemak. Dalam industri pangan, lemak susu merupakan komponen kunci yang menentukan tekstur, rasa, dan nilai gizi produk olahan susu seperti mentega, keju, dan krim.
Contoh Penggunaan dalam Kalimat
โKandungan lemak susu dalam es krim memberikan tekstur yang lembut dan rasa yang gurih.โ
โThe milk fat content in ice cream provides a smooth texture and a savory taste.
โProses pemisahan lemak susu dilakukan dengan teknik sentrifugasi untuk menghasilkan krim.โ
โThe milk fat separation process is carried out using centrifugation techniques to produce cream.
Asal-usul & Konteks Budaya
Istilah teknis dalam ilmu pangan dan nutrisi yang merujuk pada komposisi biokimiawi susu mamalia.