piloncillo
/pilonˈsiʎo/
🇪🇸Bahasa SpanyolKulinerGulaMeksikoBahan Makanan
Ringkasan Makna
Gula tebu murni yang belum dimurnikan dan dicetak dalam bentuk kerucut padat, sangat populer dalam kuliner tradisional Meksiko.
Penjelasan & Konteks Penggunaan
Piloncillo adalah produk gula tradisional Amerika Latin, khususnya Meksiko, yang terbuat dari sari tebu yang direbus dan dikaramelisasi sebelum dituangkan ke dalam cetakan berbentuk kerucut. Gula ini memiliki tekstur yang keras dan padat dengan warna cokelat tua serta rasa khas yang menyerupai karamel atau molase. Dalam tradisi kuliner Meksiko, piloncillo sering digunakan untuk membuat hidangan penutup, minuman hangat seperti 'café de olla', dan permen tradisional.
Contoh Penggunaan dalam Kalimat
“El café de olla tradicional se endulza con piloncillo y se aromatiza con canela.”
→Kopi kendi tradisional dimaniskan dengan piloncillo dan diberi aroma kayu manis.
“Para la receta necesitamos rallar un cono de piloncillo.”
→Untuk resepnya, kita perlu memarut satu kerucut piloncillo.
Asal-usul & Konteks Budaya
Kata piloncillo berasal dari bahasa Spanyol yang berarti 'piala kecil' atau 'kerucut kecil', mengacu pada bentuk cetakannya. Di beberapa wilayah Kolombia dan Venezuela, produk serupa dikenal dengan nama 'panela' atau 'papelón'.