rapadura
/ʁapaˈdu.ɾɐ/
🇵🇹Bahasa PortugiskulinergulabrasiltradisionalNetral
Ringkasan Makna
Produk gula tebu tradisional yang tidak dimurnikan, dipadatkan dalam bentuk bata atau balok padat.
Penjelasan & Konteks Penggunaan
Rapadura adalah jenis pemanis tradisional yang dibuat dengan cara mengekstrak sari tebu, merebusnya hingga mengental, lalu menuangkannya ke dalam cetakan untuk dibiarkan mengeras menjadi balok padat. Berbeda dengan gula rafinasi putih, rapadura mempertahankan sebagian besar nutrisi alami dan molase dari tebu, memberikan warna kecokelatan yang khas serta rasa karamel yang pekat. Sangat populer di Amerika Latin, terutama di Brasil.
Contoh Penggunaan dalam Kalimat
“A rapadura é muito utilizada na culinária nordestina para adoçar pratos.”
→Rapadura sangat sering digunakan dalam kuliner wilayah timur laut untuk memaniskan hidangan.
“Ele quebrou um pedaço de rapadura para comer com café.”
→Dia memecahkan sepotong rapadura untuk dimakan bersama kopi.
Asal-usul & Konteks Budaya
Berasal dari Kepulauan Kanari dan dibawa oleh bangsa Spanyol dan Portugis ke Amerika Latin selama masa kolonialisasi, di mana produksinya menjadi bagian penting dari warisan pedesaan di Brasil dan negara-negara Amerika Latin lainnya.