tauco
/tau.tʃo/
🇮🇩Bahasa IndonesiaKulinerBumbuFermentasiNetral
Ringkasan Makna
Bumbu masakan berupa pasta yang terbuat dari biji kedelai yang direbus, dihaluskan, dan difermentasi dengan tepung terigu.
Penjelasan & Konteks Penggunaan
Tauco adalah produk fermentasi kedelai yang memiliki aroma khas dan rasa asin yang kuat. Dalam kuliner Indonesia, tauco sering digunakan sebagai penyedap masakan tumisan, sup, atau saus untuk hidangan seperti laksa dan ikan kuah.
Contoh Penggunaan dalam Kalimat
“Ibu menambahkan satu sendok makan tauco ke dalam tumis kangkung agar rasanya lebih gurih.”
→Mother added a tablespoon of fermented soybean paste to the stir-fried water spinach to make it more savory.
“Tauco Cianjur dikenal sebagai salah satu produk fermentasi kedelai yang paling populer di Indonesia.”
→Cianjur tauco is known as one of the most popular fermented soybean products in Indonesia.
Asal-usul & Konteks Budaya
Berasal dari bahasa Hokkien 'tau-chiu' (豆豉), yang berarti kacang kedelai yang difermentasi. Teknik ini dibawa oleh imigran Tiongkok ke Nusantara dan telah terasimilasi ke dalam berbagai masakan lokal.