disangan
/diหsaลan/
๐ฎ๐ฉBahasa JawaBahasa JawaKulinerKata KerjaNetral
Ringkasan Makna
Dimasak atau diolah dengan cara disangrai (tanpa menggunakan minyak atau air).
Penjelasan & Konteks Penggunaan
Kata 'disangan' berasal dari bahasa Jawa, merupakan bentuk pasif dari kata kerja 'sangan' yang berarti menyangrai. Proses ini melibatkan pemanasan bahan makanan (seperti biji-bijian, rempah, atau kelapa parut) di atas wajan tanpa minyak atau air, sering kali menggunakan pasir atau langsung di atas wajan tanah liat atau logam dengan api kecil hingga sedang sampai matang dan harum.
Contoh Penggunaan dalam Kalimat
โBumbu for konde kuwi kudu disangan dhisik supaya aromane wangi.โ
โBumbu untuk kuah itu harus disangrai terlebih dahulu agar aromanya harum.
โKacang ijo disangan nganggo pasir sadurunge digawe olahan.โ
โKacang hijau disangrai menggunakan pasir sebelum dibuat olahan.
Asal-usul & Konteks Budaya
Berasal dari tradisi kuliner masyarakat Jawa untuk teknik memasak kering tradisional, khususnya dalam mengolah rempah-rempah, kopi, atau kelapa parut untuk membuat blondo.